خواص خوراکیها

بايد در انتخاب و مصرف مواد غذايي به تنوع، اعتدال و تعادل توجه كرده و مصرف مواد غذايي روزانه را طوري تنظيم كنند كه وزن مطلوب خود را حفظ كنند.
    شهروندان بايد سعي كنند، برنامه هاي ورزشي مانند پياده روي را به طور مرتب، حداقل سه روز در هفته و هر بار30 تا 40 دقيقه انجام دهند. همچنين، مردم بايد با مصرف بيشتر ميوه ها، سبزي ها، حبوبات و نان هاي سبوس دار، دريافت فيبرغذايي روزانه را افزايش دهند. البته نبايد از مصرف شير، ماست و پنير كم چرب (كمتراز 5/2 درصد) در برنامه غذايي غافل ماند.به گزارش ايسنا،هموطنان بايد از مصرف چربي هاي جامد تا حد ممكن اجتناب كنندو حتي الامكان از سرخ كردن مواد غذايي پرهيز و در صورت نياز به روغن، سعي كنند از روغن مايع يا روغن زيتون استفاده شود. علاوه بر آن، بايد گوشت سفيد مانند مرغ و ماهي بيشتر مورد استفاده قرار گرفته و از مصرف زياد فرآورده هاي گوشتي مانند سوسيس و كالباس خودداري شود. بنابراين گزارش، مصرف قندهاي ساده مانند قند، شكر، شيريني و شكلات بايد محدود شود. همچنين افراد بايد از مصرف زياد نمك خودداري كرده و حتي الامكان بر سر سفره غذا از نمكدان استفاده كنند. از سوي ديگر، نبايد از نوشيدن روزانه 6 تا 8 ليوان آب در روز غافل ماند.

 خوردن هندوانه براي دفع سموم بدن مفيد است. يك متخصص تغذيه گفت: هندوانه به لحاظ خاصيت ملين بودن در سلامت دستگاه گوارش موثر است و يبوست را هم كاهش مي دهد. به گزارش واحـــــد مـركـزي خـبـر، وي درخصوص ارزش غـذايي اين مـيـوه افـزود: 160 گـرم هـنـدوانـه شامل92 درصد آب،50 كيلو كالري انرژي ،يك گرم پروتئين ، مقدار ناچيزي قند،13 ميلي گرم كلسيم ،3 ميلي گرم سديم ،590 واحد ويتامين هاي گروه ب 12 و نياسين است. همچنين 160 گرم هندوانه داراي186 ميلي گرم پتاسيم است و موجب رفع خستگي ،احساس شادابي و طراوت جسم مي شود. اين متخصص تغذيه گفت:مصرف ميوه هندوانه براي بيماران ديابتي ، بيماران با فشار خون بالاوافرادي كه نگران اضافه وزن خود هستند هيچگونه محدوديتي ندارد

منبع : www.rtp.ir

 

قسمت هايي از درخت گلابي كه مورد استفاده غذايي و درماني قرار مي گيرد، ميوه برگ و پوست درخت آن است. گلابي را مي توان به صورت خام يا پخته (مربا و كمپوت) مصرف كرد.
    ¤ گلابي ميوه اي است كه به آساني هضم و جذب بدن مي شود.
    ¤ گلابي داراي دانه هاي بسيار ريزي (به خصوص در نزديكي هسته) است كه داراي پوسته اي از جنس سلولز بوده و در دستگاه گوارش هضم نمي شوند. از اين رو با عبور از دستگاه گوارش، معده و روده را پاك و كليه مواد زائد باقيمانده در شكم را دفع مي كند.
    ¤ پوست گلابي كه در معرض نور خورشيد قرار مي گيرد، از نظر ويتامين ها غني تر است. به علاوه قسمت عمده فيبر گلابي در پوست آن است. بنابراين نبايد هنگام خوردن، پوست آن راجدا كنيد.
    ¤ كساني كه مبتلابه فشار خون هستند، اگر به طور مرتب گلابي بخورند خون آنها تصفيه خواهد شد.
    ¤ گلابي براي غدد داخلي بدن بسيار مفيد است. تانن و پتاسيم آن، اسيد اوريك را به هر اندازه كه باشد حل مي كند، به همين جهت افراد مبتلابه نقرس، آرتروز و رماتيسم مي توانند از آن بهره زيادي ببرند.
    ¤ گلابي براي معالجه امراض سينه يك ميوه عالي است و اين خاصيت مربوط به تانن آن است و بخصوص اگر كمي گس هم باشد، براي سينه بهتر است.
    ¤ ماده مهم ديگري كه در گلابي موجود است، عنصر بوراست كه با افزايش جذب كلسيم، از بروز پوكي استخوان(به خصوص در زنان يائسه) جلوگيري مي كند.
    ¤ مواد موجود در گلابي براي تقويت بدن پس از بيماري هايي كه نيرو و توان انسان را تحليل مي دهد، بسيار مفيد است. شايد به همين دليل است كه براي بيماران كمپوت گلابي مي بريم. در دوران نقاهت بيماري هايي چون سل، كم خوني و ضعف شديد خوردن مخلوط آب گلابي و به بسيار مفيد است.
    ¤ گلابي يكي از ميوه هاي ضدعفوني كننده يا ضد مسموميت است و اين خاصيت به دليل ادرارآوري و ملين بودنش است. افرادي كه يبوست دارند سعي كنند پس از خوردن 2-1 عدد گلابي يك ليوان آب ولرم مصرف كنند تا خاصيت ملين بودن آن تقويت شود.
    ¤ گلابي موجب شادابي و طراوت بدن و پوست مي شود.
    ¤ گلابي براي بيماران ديابتي ميوه بسيار مناسبي است؛ چون قسمت اعظم قند آن سلولز، سوربيتول و لوولوز است. شايد به همين دليل حكيم عاليقدر ايراني «ابوعلي سينا»، گلابي يا كمپوت آن را براي بيشتر بيماران، مجاز دانسته و آن را «شاه ميوه» خوانده است.
    ¤ گلابي ترشح بزاق دهان را افزايش مي دهد، در نتيجه باعث تسهيل عمل هضم در دستگاه گوارش مي شود.
    ¤ فيبر موجود در گلابي لينين (LININ) است كه غيرقابل حل بوده و براي كاهش كلسترول خون بسيار مفيد است.
    ¤ گلابي رنگ رخساره را باز كرده و نشاط آور بوده و بي حوصلگي و غم و غصه را نيز برطرف مي كند.
    خواص قسمت هاي ديگر درخت گلابي
    ¤ تخم گلابي ضد كرم معده و روده است.
    ¤ دم كرده برگ گلابي براي رفع اسهال مفيد است.
    ¤ براي دفع سنگ كليه، 50 گرم برگ گلابي را با 50 گرم پوست سيب در يك ليتر آب جوش ريخته و به مدت 20 دقيقه دم كنيد و آن را بتدريج بنوشيد.
    ¤ براي شستشوي زخم ها 50 گرم پوست ساقه درخت گلابي را در يك ليتر آب ريخته و پس از چند دقيقه جوشيدن آن را روي زخم بريزيد.  

منبع : www.rtp.ir 

 

 سيب زميني تقويت كننده قلب، استحكام لثه، مسكن درد و زخم معده است. سيب زميني غني از بتاكاروتن است كه هنگام پخته شدن به آساني جذب مي شود. به گزارش آفتاب، سيب زميني در بين سبزيجات، حاوي ويتامين B بالايي است و هر100 گرم سيب زميني 20تا25 ميلي گرم ويتامينC دارد و براي تامين ويتامين 6B مورد نياز بدن براي جلوگيري از خونريزي لثه نيز مفيد است، ولي نكته بسيار مهم اين است كه در اثر ماندن در انبار و پخت نامناسب، مقدار زيادي از ويتامينC آن به هدر مي رود. براي اين كه سيب زميني ويتامينC كمتري را از دست بدهد، بايد به مقدار كمتري خريداري و نگهداري شده و حتي الامكان با پوست پخته شود. گفتني است، سيب زميني در جلوگيري از سرطان نيز مفيد است. بهتر است، بزرگسالان و افراد مسن حداقل هفته اي يك بار سيب زميني را جايگزين ديگر مواد نشاسته اي كنند

منبع : www.rtp.ir

 

يكي از تركيبات اصلي تشكيل دهنده بابونه روغني فرار ، لطيف و آبي رنگ است كه از گل آن به دست مي آيد و مسبب عطر خاص گل بابونه است. مصرف جلدي اين روغن، تاثير بسزايي درضدعفوني و برطرف كردن التهاب هاي پوستي دارد و ترميم آسيب هاي سطحي پوست را تسريع مي كند. همچنين ماساژ با روغن اين گياه مسكني موثر براي دردهاي سياتيك است.
    گل بابونه تاثير آرام بخش شگرفي بر روي سيستم عصبي و همچنين دستگاه گوارش دارد و نقش قابل ملاحظه آن در درمان بي خوابي و رفع كابوس هاي شبانه شهرت دارد.
    اثر ضدالتهاب، ضد اسپاسم، ضد نفخ، ضدعفوني كننده، ضد حساسيت، تاثيرات آرام بخش و تسكين دهنده درد و همچنين تقويت دستگاه هاضمه از مهمترين خواص بابونه است.
    گفتني است، بابونه يك ماده ضدحساسيت طبيعي است و از اثرات ضدآلرژي بخور آن مي توان جهت تسكين آسم، آلرژي هاي تنفسي فصلي، زكام و سينوزيت سود برد.
    بخور گل بابونه جهت بهبود آكنه و جوش هاي صورت نيز توصيه شده است.
    بابونه مسكني فوق العاده براي سردرد، ميگرن، دندان درد و دردهاي عصبي است و به دليل خواص شناخته شده اين گياه دارويي، به صورت چاي كيسه اي نيز امروزه در بازار موجود است

منبع : www.rtp.ir

 

* آب پرتقال با مزه شيرين متمايل به ترش، سرشار از انواع ويتامين ها است. مخصوصاً از نظر مقدار ويتامين ث بسيار غني است؛ بنابراين توصيه مي شود به منظور تأمين ويتامين ث و ايجاد نيرو و مقاومت در مقابل انواع بيماري ها، در طول ۲۴ ساعت به ميزان يك تا دو ليوان آب پرتقال بنوشيد.
    هر ۲۸ گرم پرتقال حاوي ۱۱ كيلوكالري ارزش انرژي زايي است.
    *آب پرتقال به علت دارابودن پروتئين و كلسيم قابل جذب و نيز قند كافي، يك ماده مغذي و مقوي محسوب مي شود كه مي توان به منظور تقويت عمومي بدن از آن استفاده نمود.
    * وجود هورمون هاي نمو، كلسيم، فسفر، آهن، ويتامين آ و ويتامين ث در پرتقال، شرايط لازم را براي رشد ونمو استخوان ها و عاج سازي به منظور استحكام دندان ها فراهم مي كند؛ براي تقويت و رشد اطفال و نيز تأمين موادلازم بدن، مصرف آن به زنان باردار و شيرده توصيه مي شود.
    * مصرف پرتقال به دليل اين كه حاوي موادمعدني كافي بويژه پتاسيم است، منجر به افزايش حجم ادرار در طول شبانه روز مي شود و از اين راه سموم بدن دفع مي شود، در نتيجه انسان با نشاط مي شود.
    آن گروه از بيماران آسمي، رماتيسمي و پوستي كه روزانه مقداري تركيبات كورتون مصرف مي كنند براي جلوگيري از خيز و عوارض ديگر، پيوسته بايد مقداري پتاسيم مصرف كنند كه البته طبيعي ترين راه، مصرف پرتقال است.
    * در فصولي كه پرتقال فراوان است، بهترين و طبيعي ترين راه مبارزه با يبوست خوردن روزانه يك تا دو ليوان آب پرتقال است.
    * قبل از اين كه پرتقال كاملاًرسيده شود، با فشردن قسمت خارجي پوست پرتقال تازه، اسانس پرتقال به رنگ زرد و بوي معطر و طعم ملايم جدا مي شود كه از آن در تهيه ادكلن، محلول هاي زيبايي و معطر كردن شربت هاي طبي استفاده مي كنند.
    * اسانس پرتقال خاصيت ضدعفوني كنندگي دارد؛ بنابراين در تهيه پمادهاي ضدعفوني كننده به كار مي رود.
    * پرتقال بهترين محرك براي افزايش اشتها است؛ به همين دليل سعي كنيد آن را قبل از غذا ميل كنيد نه بعد از آن.

منبع : www.rtp.ir