به گفته دانشمندان، آب انار سرشار از ماده شيميايي موسوم به " فنوليك " است كه خاصيت آنتي اكسيدان دارد و همين ماده، انار را در صدر ميوه هاي واجد آنتي اكسيدان از قبيل زغال اخته، پرتقال و انگور قرار داده است. به گزارش ايسنا، پژوهشگران دانشگاه كاليفرنياي آمريكا معتقدند: ميزان آنتي اكسيدان آب انار از انواع چاي سبز و زيتون سياه نيز به مراتب بيشتر است. براساس پژوهش اين محققان آب انار ليپوپروتئين (كلسترول حاصل از اكسيدان) را كاهش مي دهد و در مقايسه با انگور از پلي فنول بيشتري برخوردار است. اين دانشمندان مي گويند، آب انار دست كم 20 درصد بيش از ديگر آب ميوه ها داراي خواص آنتي اكسيدان است.
