خواص خوراکیها

 آهن عنصري است كه در روندهاي سوخت و ساز متابولسيم بدن شركت مي كند و نقش اساسي در اعمال فيزيولوژيك آنزيم هاي زيادي بازي مي كند.
    كمبود آهن به دلايل زير صورت مي پذيرد:
    1 - از دست رفتن خون از بدن مانند خونريزي از دستگاه گوارش
    2 - افزايش نياز به آهن (در دوران حاملگي و نوجواني)
    3 - كمبود آهن در مواد غذايي مصرفي

ادامه دارد ...

ميوه نارس گوجه فرنگي سمي است و بايد از خوردن آن پرهيز كرد. به علا‌وه خوردن برگ آن كه به عنوان دارو در مواردي تجويز مي‌شود، بايد در حد اعتدال و به مقدار مجاز ومحدود در حدي كه پزشك تعيين كرده مصرف شود، زيرا برگ آن هم سمي است.در چين از جوشانده ريشه، شاخه‌ها و برگ هاي مسن گوجه فرنگي براي رفع دندان درد استفاده مي‌كنند و خود گياه نيز خاصيت حشره كش دارد.گوجه فرنگي، خنك و اشتها آور است و آب آن براي رشد و نمو بهتر بچه‌ها موثر مي باشد.اگر در محل مورچه‌ها چند عدد برگ گوجه فرنگي بگذاريد، بوي اين گياه مورچه‌ها را فراري مي‌دهد.براي تميز كردن لكه جوهر بر روي لباس، يك تكه پنبه را در آب گوجه فرنگي فرو برده و روي لكه‌هاي جوهر بماليد،سپس آن را بشوييد

ادامه دارد ...

نتايج يك تحقيق در بين دانش آموزان دبيرستاني در آمريكا نشان داده است كه اختلالات تغذيه اي مي تواند مسري باشد. به گزارش ايسنا، اين محققان دريافتند، پرخوري، كم خوري و استفاده از قرص هاي رژيمي و ساير علائم اختلالات تغذيه اي در بين كشورهاي مختلف به ويژه در ميان دانش آموزان دختر شايع است. اين يافته ها نشان مي دهد كه نفوذ فاكتورهاي اجتماعي بر روي دختران نوجوان براي لاغر شدن بسيار قدرتمند است؛ به طوري كه گاهي براي دستيابي به اين هدف، رفتارهاي ناسالمي را دنبال مي كنند. در گذشته نيز مطالعات مشابهي در اين زمينه انجام شده بود كه يافته هاي اخير مدارك علمي بيشتري را در خصوص صحت فرضيه مسري بودن اختلالات تغذيه اي ارائه مي كند. در اين پژوهش، بر روي 15 هزار و 349 دانش آموز دبيرستاني مطالعه و بررسي هايي صورت گرفته است.

تحقيقات اخير نشان مي دهد، نوشيدن روزانه بيش از 5/1 ليتر آب براي بدن لازم نيست. به گزارش باشگاه خبرنگاران، مطالعات قبلي ذكر كرده بود كه روزانه بدن به نوشيدن بيش از 5/1 ليتر آب نيازمند است. حال محققان اعلام كردند، اين مقدار ضروري نيست و فقط به اندازه اي آب بنوشيد كه رفع تشنگي شود. همچنين محققان معتقدند، گرچه نوشيدن آب براي سلامتي و لاغري و ارگانيسم بدن لازم است اما نوشيدن اضافي آب نيز براي بدن مفيد نيست. محققان دانشكده پنيليوانياي آمريكا نشان دادند، مصرف آب در اندازه رفع نياز بدن لازم است و بيشتر از آن ضروري نيست.

بر اساس مطالعات گسترده اي كه انجام گرفته، داشتن يك رژيم غذايي جهت كاهش فشار خون مي تواند افراد را از بروز بيماري هاي قلبي و سكته مغزي حفظ كند. به گزارش ايسنا ، دانشمندان آمريكايي با بررسي 8 هزار و 800 زن سالم به مدت 25 سال به اين نتيجه رسيدند كه زناني كه داراي رژيم غذايي مناسب بوده اند به ندرت به فشار خون مبتلامي شوند. در اين رژيم غذايي ميوه، سبزيجات، غلات، شير كم چرب و پروتئين هاي گياهي جاي گرفته است. افراد با اين رژيم غذايي تا 24 درصد كمتر به بيماري هاي قلبي و تا 18 درصد كمتر به سكته مغزي مبتلامي شوند. اگر چه اين تحقيق بر روي زنان انجام گرفته است اما نتايج آن در مورد مردان نيز صادق است.