انگور شامل ويتامين هاي آ، ب، ث و نيز داراي مقداري منيزيم، كلسيم، آهن، فسفر، پتاسيم و آلبومين است. انگور ميوه بسيار مفيدي است كه خاصيت قليايي دارد و باعث قليايي شدن خون مي شود. از اين لحاظ هر يك كيلوي آن معادل يك ليتر آب معدني است. به علت وجود مواد قندي زياد انرژي زاست و حرارت بدن را تامين مي كند. امروزه در طب درمان هاي طبيعي از رژيم هاي مختلف انگور استفاده مي كنند. همچنين اين ميوه را براي درمان بيماري هاي يبوست، عوارض رماتيسم، كم خوني و حتي پيشگيري از سرطان سودمند مي دانند. انگور، هم لاغر كننده است و هم چاق كننده، بدين گونه كه خوردن آن به تنهايي (از صبح تا ظهر) لاغر كننده است و اگر آن را همراه با غذا ميل كنيد چاق كننده است. يكي از خواص انگور، صاف كننده و مولد خون بودن آن است و قند خون را نيز تنظيم مي كند. همچنين انگور قرمز براي تصفيه خون و خون سازي از انگور سبز هم بهتر است. البته افرادي كه قند خون پايين دارند مي توانند از انگور بهره زيادي ببرند. اين ميوه يكي از ميوه هاي ضد سرطان شناخته شده است و اين به خاطر خواص ضد عفوني كنندگي آن است. افرادي كه در دوره نقاهت يك بيماري هستند، يا ضعف عمومي بدن دارند و در نتيجه قدرت دفاعي بدن آنها كم شده است، سعي كنند از انگور به مقدار زيادي استفاده كنند. علاوه بر اينكه انگور در درمان يبوست و التهاب معده و روده ها موثراست؛ بسيار مقوي و مغذي است، خون را تصفيه، سينه و ريه را صاف وتميز مي كند. همچنين در درمان سل ريوي و سياه سرفه موثر است وبراي درمان اسهال خوني از انگور استفاده مي شود. براي درمان نقرس نيز بسيار مفيد است. افرادي كه معده ضعيف دارند بايد انگور را بدون پوست بخورند زيرا پوست آن ديرهضم بوده و موجب دل درد، نفخ و عوارض ديگر مي شود. رژيم آب انگور براي مبتلايان به سل ريوي و بواسيرمفيد است، براي تقويت و طراوت پوست و همچنين روشن كردن رنگ پوست، آب انگور تازه را مي توان استفاده كرد. شيره انگور خاصيت ملين دارد. برگ آن مقوي و قابض و دم كرده آن مدر است. آبغوره آن در رفع اورام مخاط لثه و دهان و سركه حاصله از تخمير دانه انگور در تسكين خارش پوست و جلوگيري از خونريزي ها به كار مي رود و دانه هاي خشك آن صفرا و بلغم را دفع وخستگي را رفع و حالت انبساط به وجود مي آورد. در همه حال انگور و برگ و شيره و دانه هاي خشك شده و دانه هاي نارس (غوره ) و دانه تخمير شده (سركه ) مصرف غذايي دارند.
