دانشمندان معتقدند، نوشيدن آب سيب نسبت به خوردن خود سيب در حفظ سلامتي موثرتراست. محققان دريافتند كه مواد شيميايي موجود در عصاره سيب فرد را در برابر سكته، بيماري هاي قلبي و سرطان مصون مي كند. به گفته محققان، عصاره سيب مملو از آنتي اكسيدان هايي به نام فنوليكس است. دانشمندان نمونه هايي از خون و ادرار داوطلبان را آزمايش كردند تا دريابند كه آيا نوشيدن عصاره سيب، فنوليكس را به بدن منتقل مي كند يا نه. فنوليكس نقش مهمي در طعم و رنگ دهي به عصاره سيب دارد ولي محققان در مورد مزاياي عمده سلامت بخشي آن ترديد دارند. دكتر سرنا ماركس، مسئول اين پروژه تحقيقاتي، گفت: مطالعات پيشين حاكي از وجود ارتباطي بين فنوليكس و مصونيت در برابر چند بيماري عمده بود. به همين دليل ما سعي مي كنيم از چگونگي جذب فنوليكس در رژيم غذايي خود اطلاعاتي كسب كنيم. وي افزود: ما مي دانيم سيب غني از فنوليكس است و پژوهش هاي ما نشان داد كه عصاره سيب نسبت به خود سيب محتويات فنوليكس غني تري دارد.
شير موز و معجون جزو نوشيدني هايي هستند كه كارشناسان از آنها به عنوان آلوده ترين نوع آبميوه نام مي برند و مصرف آنها را مخصوصا در مكان هاي آلوده و غيربهداشتي كه مسائل بهسازي در آنها رعايت نشده توصيه نمي كنند. يك كارشناس ارشد بهداشت محيط به شهروندان توصيه كرد، تا آنجا كه امكان دارد در فصل تابستان از نوشيدني هاي تركيبي مثل شير موز، انواع معجون و به ويژه آب هويج چون شست و شوي آن طولاني است (بايد با پركلرين گندزدايي شود اما اين كار كمتر انجام مي شود) كمتر استفاده شود و بهتر است در عوض از آبميوه هايي مثل آب طالبي كه به دليلpH پايين ميزان رشد ميكروب ها در آن كمتر است و آب انار و آب هندوانه و به طور كلي آبميوه هايي كه پوست ميوه كنده مي شود و سپس آبميوه هاي آن تهيه مي شود، استفاده شود. وي توصيه كرد، در صورت امكان از مصرف شير موز و معجون خودداري شود چرا كه احتمال تقلب در آن بسيار زياد است و گاهي ديده شده كه فروشندگان از موزهاي سياه و له شده و همچنين شيرهاي غير پاستوريزه و فاسد شده استفاده كرده اند و براي از بين بردن بوي نامطبوع شير فاسد شده و كش دار شدن و غلظت شيرموز، پودر ثعلب را به آن اضافه مي كنند تا نامرغوب بودن مواد تهيه شده را پنهان كنند.
