مصرف عصاره خرما در كاهش درد موثر است. گروهي از پژوهشگران دانشگاه هاي علوم پزشكي كرمان و آزاد اسلامي واحد كرمان اثر ضد درد مصرف عصاره خرما را در شماري از موش هاي صحرايي بررسي كردند. آنان در اين بررسي عصاره آبي 10 درصد خرما را به مدت 21 روز به آب خوراكي اين موش ها اضافه كردند. بر اساس اين بررسي كه نتايج آن در مجله دانشگاه علوم پزشكي بابل منتشر شد ، عصاره خرما آثار ضد درد و ضد التهاب دارد.
تحقيقات نشان مي دهد، خوردن بستني براي كاهش حس افسردگي مفيد است. خبر تاثير مصرف بستني بر كاهش حس افسردگي درحالي اعلام مي شود كه تاكنون مسجل شده بين اشتها و افسردگي رابطه وجود دارد. هورموني به نام گريلن در شكم وجود دارد و زماني كه ميزان اين هورمون افزايش مي يابد انسان گرسنه مي شود و اين هورمون بر وضع روحي انسان هم تاثيردارد. زماني كه انسان غذا مي خورد ميزان هورمون گريلن كاهش مي يابد به همين علت افراد افسرده بعد از آنكه غذاي زيادي مي خورند احساس بهتري دارند. واقعيت اين است كه مصرف غذاها از جمله خوردن بستني از بين برنده ودرمان كننده بيماري افسردگي نيستند بلكه آن را كاهش مي دهند.
تحقيقات نشان داد، مصرف غذاهاي دريايي به ويژه ماهي به دليل دارا بودن مقادير زيادي از امگا 3 مانع گرفتگي عروق و سكته هاي قلبي مي شود. افرادي كه در برنامه غذايي خود بيشتر از ماهي استفاده مي كنند به طور قابل ملاحظه اي كمتر در معرض انواع بيماريهاي قلبي و عروقي و همچنين گرفتگي عروق كه امروز معضل بسياري از جوامع شده قرار مي گيرند. محققان بر روي 868 نفر مطالعه كرده اند و نتيجه اينكه افرادي كه در نزديكي دريا زندگي و بيشتر از ماهي استفاده مي كنند در مقايسه با افرادي كه غذاهايي مانند گوشت قرمز از برنامه هاي غذايي آنها به شمار مي رود داراي قلب و دستگاه گردش خوني سالمتري هستند. علت اين امر نيز در وجود اسيدهاي چرب امگا 3 فراوان در ماهي است كه اين اسيدهاي چرب موجب انعطاف پذيري بيشتر رگها و جلوگيري از بروز هر گونه پلاك در مسير جريان خون مي شود. در حال حاضر، ژاپن بالاترين ميزان مصرف ماهي در جهان را به خود اختصاص داده و از اين رو كمترين ميزان بيماريهاي قلبي و عروقي در ميان افراد اين كشور مشاهده مي شود.
گروهي از گياه شناسان ايتاليايي بدون استفاده از روشهاي اصلاح ژنتيكي، نوعي گوجه فرنگي توليد كردند كه داخل آن قرمز بوده اما پوست خارجي آن سياه است. محققان دانشگاه هاي مختلف ايتاليا در پروژه مشتركي با عنوان "تام- آنتو" بدون استفاده از تكنيكهاي رايج در فناوري اصلاح ژنتيكي نوعي گوجه فرنگي را توليد كردند كه گوشت داخلي و طعم آن شبيه به گوجه فرنگي هاي معمولي بوده اما رنگ پوست خارجي آن سياه است. اين محققان كه عنوان "خورشيد سياه" را براي اين گوجه فرنگي جديد برگزيده اند در خصوص چگونگي دستيابي به رنگ سياه پوست خارجي اين محصول كشاورزي جديد توضيح دادند: "علت رنگ سياه اين گوجه فرنگي حضور آنتوسيانها است. آنتوسيانها گروهي از آنتي اكسيدان هاي قوي هستند كه براي مقابله با تشكيل راديكال هاي آزاد و بنابراين كند كردن فرايند پيري بسيار مفيد هستند."براساس اين گزارش، اين محققان با فعال كردن آنتوسيانها در اين گوجه فرنگي انتظار دارند كه با مصرف اين محصول طول عمر مصرف كنندگان افزايش يابد. مولكولهاي موجود در اين محصول، خوراكي از بروز بيماريها پيشگيري كرده و كيفيت متابوليسم را با آهسته كردن تجمع راديكال هاي آزاد بهبود مي بخشد. اين ماده در برخي از گوجه فرنگي هاي وحشي فعال است
