خوردن يك قاشق غذاخوري كنجد موجب تامين 14 درصد از نياز كلسيم زنان مي شود.كنجد چربي بسياري دارد اما اين چربي از نوع گياهي است. اين روغن داراي اسيدهاي چرب ضروري مي باشد كه در ساختمان پوست به عنوان يك جز اصلي محسوب مي شوند و در صورتي كه كمبودي از اين مواد مغذي ايجاد نشود پوست كاملايكنواخت و نرم و لطيف به نظر مي رسد.جالب است بدانيد كه وجود همين چربي هاست كه اگر با يك منبع پروتئيني دريافت شود، به ترميم موهاي آسيب ديده پرداخته و از خشكي بيش از حد اين عضو نيز جلوگيري مي كند و موجب راحتي افرادي مي شود كه سال هاست از خشكي مو رنج برده و همواره از شانه زدن و رنگ كردن موهاي خشكشان مي هراسند. امروزه از روغن كنجد خصوصا كنجد سياه در تهيه انواع فرآورده هاي آرايشي و بهداشتي به ويژه محصولاتي كه براي رفع انواع خشكي ها تجويز مي شوند، استفاده مي شود.
يك متخصص علوم تغذيه با بيان اينكه ويتامين C موجود در ميوه طالبي، جذب آهن در بدن را افزايش مي دهد، به بيماران مبتلابه كمبود آهن توصيه كرد: ميوه طالبي را همراه با غذا مصرف كنيد تا جذب آهن در بدنتان بهتر صورت گيرد. وي اذعان داشت: ميوه طالبي به لحاظ عطر و طعم دلپذيري كه دارد، از جمله ميوه هاي پر طرفدار در فصل تابستان محسوب مي شود. اين متخصص علوم تغذيه خاطرنشان كرد: ميوه طالبي و ميوه هايي همچون خربزه و گرمك كه داراي رنگ زرد مي باشند، منبع غني ويتامين A به شمار مي آيند. اين متخصص علوم تغذيه تصريح كرد: يك فنجان طالبي تنها 52 كيلو كالري انرژي دارد و همين ويژگي باعث مي شود افرادي كه نگران اضافه وزن شان هستند از مصرف آن اجتناب نكنند. همچنين ويتامين C موجود در ميوه طالبي، سلامت بدن را افزايش مي دهد و از خاصيت ضد سرطاني نيز برخوردار است
گل هاي بابونه داراي اسانس روغني آنته مين )Anthemine( تانن، فيتوسترول و همچنين ماده اي تلخ به نام اسيد آنته ميك است.يكي از مهمترين خواص بابونه، درمان زخم و ورم معده است.اين گياه به آساني اين مرض را درمان مي كند و آنهايي كه سالهاست با اين مرض دست به گريبان هستند مي توانند با استفاده از بابونه سلامتي خود را بازيابند. براي درمان زخم معده، يك ليوان چاي غليظ بابونه درست كنيد (4 قاشق چايخوري بابونه در يك ليوان آب جوش و يا چهار چاي كيسه اي بابونه دريك ليوان آب جوش ) و در هنگام صبح ناشتا چاي را بنوشيد و سپس در رختخواب به پشت دراز بكشيد و بعد از چهار دقيقه بخوابيد و البته بعد ازيك ربع ساعت مي توانيد صبحانه خود را ميل كنيد. اين عمل را به مدت دو هفته ادامه دهيد تا زخم و ورم معده به كلي شفا يابد.استفاده از اين گياه باعث درمان سردرد و ميگرن مي شود و همچنين سنگ مثانه را خرد و دفع مي كند. براي درمان چشم درد ، بابونه را در سركه ريخته و بخور دهيد. براي تسكين درد در هنگام دندان درآوردن بچه ها، به آنها چاي بابونه بدهيد. براي رفع بي خوابي و داشتن يك خواب آرام و راحت، كافي است 10 دقيقه قبل از اينكه به رختخواب برويد، يك فنجان چاي بابونه بنوشيد.
به گفته محققان دانشگاه هاروارد، كاهش مصرف نمك در رژيم غذايي ، تاثير چشمگيري در كاهش ريسك بيماري هاي مله هاي قلبي، سكته و بيماري هاي عروق كرونر قلب دارد. اين پژوهشگران در مطالعاتي به وجود رابطه قوي بين دريافت زياد نمك و حملات قلبي نظير سكته پي بردند. اين مطالعات نشان مي دهد: كاهش نمك دريافتي بدن حتي به ميزان كم مي تواند خطر سكته هاي قلبي را تا يك چهارم كاهش دهد. محققان دريافته اند: كاهش ميزان مصرف نمك نه تنها در افراد با فشارخون بالابلكه در افراد داراي فشارخون معمولي يا حتي پايين نيز مي تواند مفيد باشد.
بررسي ها نشان مي دهد مصرف گريپ فروت با كمك به استحكام استخوانها از بروز پوكي استخوان جلوگيري مي كند. محققان معتقدند بخش هاي قرمز رنگ داخل گريپ فروت نقش موثري در استحكام بخشيدن به استخوانها ايفا مي كنند. بنابر همين گزارش، محققان دانشگاه تگزاس در تحقيقاتشان دريافتند افرادي كه مصرف گريپ فروت 10 درصد از برنامه غذايي روزانه شان را تشكيل مي دهد، به ميزان قابل توجهي كمتر در معرض بروز ناراحتي پوكي استخوان هستند. تغييرات در ماده معدني تشكيل دهنده در استخوانها تنها پس از گذشت 60 روز از مصرف گريپ فروت انجام مي شود و كيفيت استخوانها بهبود مي يابد. اين گونه افراد، كلسيم كمتري از دست مي دهند و در برخورد با موانع و ضربات وضعيت بهتري دارند. مصرف گريپ فروت به طور متوسط بين 16 تا 24 درصد در تقويت استحكام استخوانها موثر است و چنانچه در برنامه غذايي از منابع سرشار از منيزيم نيز استفاده شود اين تاثير به حداكثر خود خواهد رسيد
