خواص خوراکیها

يك متخصص تغذيه با بيان اين كه مردم بايد در انتخاب خشكبار به رنگ و مزه آن دقت كنند، اظهار كرد: آجيل را قبل از غذا بخوريد تا چاق نشويد.
    دكتر كوروش جعفريان، متخصص تغذيه و عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشكي تهران با ذكر اين مطلب كه تغذيه در ايام عيد به دو دسته سالم و غيرسالم تقسيم مي شوند به ايسنا گفت: مغزها و خشكباري كه در ايام عيد مصرف مي شود منابع خوب غذايي هستند و از مواد غذايي سالم محسوب مي شوند در حالي كه شيريني و شكلات هاي مصرفي در اين ايام جزو مواد غذايي ناسالم به حساب مي آيند.
    وي با اشاره به انجام مطالعات بسيار در حوزه خشكبار، گفت: مطالعات زيادي نشان مي دهد كه مصرف مناسب مغزها ريسك بيماري هاي قلبي عروقي را بين 20 تا 50 درصد كاهش مي دهد. همچنين اين مواد كاهنده خطرات ديابت هستند و مصرف مداوم مغزها خطر ابتلابه انواع سرطان ها از جمله پروستات، ريه و سينه را كاهش مي دهد و حتي در كنترل فشار خون موثر است. وي گفت: هر 100گرم خشكبار و شيريني 500 تا 600 كيلو كالري به همراه دارد و مصرف نامناسب و بي رويه اين مواد باعث چاقي افراد درعيد مي شود.
    اين متخصص تغذيه خاطرنشان كرد: خشكبار به دليل دارا بودن مواد فيبري باعث احساس سيري در فرد مي شود و به كساني كه چاق هستند و يا مايل نيستند در اين ايام دچار اضافه وزن شوند توصيه مي شود از آنجايي كه آجيل جز تنقلات لاينفك ايام عيد است اين مواد را قبل از غذا مصرف كنند؛ چرا كه باعث پر شدن حجم معده و در نتيجه احساس سيري در افراد مي شود.