خواص خوراکیها

يك متخصص تغذيه اظهار كرد: اغلب نوبرانه‌ها به دليل نرسيده و کال بودن ميوه‌ها، فاقد ويتامين و ارزش غذايي بالا هستند.

دکتر مسعود کيمياگر در گفت وگو با ايسنا، گفت: با توجه به اينکه نوبرانه‌ها در ميان کودکان جايگاه خوبي پيدا کرده، اگر به جاي چيپس و پفک مصرف شود ضرري ندارد. همچنين اين نوبرانه‌ها داراي کالري پايين و مقداري فيبر نيز هستند.

وي در خصوص وضعيت بهداشتي اين نوبرانه‌ها افزود: متاسفانه نظارت دقيقي بر توزيع اين گونه مواد وجود نداشته و اين نوبرانه‌ها از وضعيت بهداشتي مطلوبي برخوردار نيستند ولي توصيه مي‌شود حداقل بعد از خريداري در منزل به خوبي شست وشو داده و با نمک پايين مصرف شود.

کيمياگر در پايان تاکيد کرد: زغال اخته از جمله ميوه‌هايي است که داراي آنتي اکسيدان و ويتامين C و A مي‌باشد که براي کودکان در سنين رشد، ارزشمند است.

به گزارش سلامتيران  به نقل از خبرگزاري فرانسه نتايج  تحقيقي که در مجله تغذيه باليني آمريکايي به چاپ رسيده است، نشان مي‌دهد، مصرف صبحانه کامل پر انرژي سبب مي‌شود فرد در طول روز ميزان کمتري غذا مصرف کند و وزن متعادل را حفظ کند.
بررسي‌هاي محققان مرکز تحقيقات صبحانه، بررسي 12 هزار مرد و زن نشان داد مصرف صبحانه پرانرژي و غني از انواع ويتامين‌ها و مواد معدني البته بدون چربي و نمک و کلسترول سبب مي‌شود فرد در طول روز به غذاهاي سبک و با کيفيت رو بياورد و دچار اضافه وزن نشود.
خوردن آب پرتقال طبيعي نيز براي اين منظور بسيار خوب است. محققان توصيه مي‌کنند براي صبحانه انواع ميوه، سبزي‌ها، سوپ، غلات غني شده را انتخاب کنيد و بيسکويت و نان‌هاي چرب را کنار بگذاريد.

به گزارش سلامتيران به نقل از Canoe sante طبق تحقيقات دانشمندان دانشگاه لوندر در انگليس، صبحانه‌اي که مصرف مي‌کنيم، مملو از نمک است.
بررسي 200 نوع ماده غذايي که در صبحانه مردم انگليس وجود دارد نشان داد نمک موجود در اين مواد از حد لازم بدن بسيار فراتر است.
به گفته محققان مصرف نمک عامل اصلي افزايش فشارخون و ابتلا به بيماري‌هاي قلبي، و سکته‌هاي مغزي است، به همين دليل به تمامي مصرف‌کنندگان توصيه مي‌شود پيش از خريد موادغذايي به برچسب‌هاي نصب شده روي آنها توجه کنند و به ويژه براي صبحانه و شام مواد غذايي کم‌نمک را برگزينند.
طبق نظر مرکز پزشکي واشينگتن ميزان سديم مورد نياز براي يک کودک يک تا سه ساله، 1500 تا 2200 ميلي‌گرم و براي افراد 14 سال به 2300 ميلي‌گرم در روز است. حال آنکه مردم کانادا به طور متوسط در سال 2004 روزانه 3092 ميلي‌‌گرم سديم مصرف کرده‌اند يعني 3/1 بيش از حداکثر سديم مصرفي مجاز.
جالب‌تر آنکه مردها بيش از زن‌ها نمک مصرف مي‌کنند و ميزان مصرف نمک بين مردان 14 تا 30 سال از 4100 ميلي‌گرم در روز مي‌‌گذرد. در حالي که زنان نهايتا 2900 ميلي‌گرم نمک در روز مصرف مي‌کنند.