يك متخصص تغذيه با اشاره به خواص تغذيه اي زيتون، گفت: مصرف مداوم زيتون سبب افزايش سيستم ايمني بدن و كاهش روند پيري و همچنين استحكام مو و استخوان ها مي شود.
دكتر حبيب الهي، متخصص تغذيه گفت: مهم ترين بخش زيتون چربي هاي موجود در آن است و اين چربي علاوه بر هسته كه در روغن صنعتي كاربرد دارد در ميوه زيتون نيز وجود دارد.
وي در خصوص فوايد زيتون گفت: مصرف زيتون افزايش جذب بسياري از ويتامين هاي محلول در چربي، تحريك كيسه صفرا و ترشح صفرا كه خود بر روي جذب و هضم انواع مواد غذايي اثر مفيدي دارد و همچنين افزايش رشد سلولي و سرعت بهبود انواع بيماري هاي متابوليسمي را سبب مي شود. اين متخصص تغذيه تاكيد كرد: از ديگر فوايد زيتون اثرات مثبت بر روي پوست و مو و استحكام ناخن ها است. همچنين زيتون از بروز انواع سرطان ها به ويژه سرطان پستان و روده بزرگ و آزاد شدن راديكال هاي بدن جلوگيري مي كند.
